CUISINE DE ZIKA

Pâte d'amandes

     3 mesures d'amandes émondées, moulues finement, 1 mesure de sucre cristalisé, à peine 1

 

verre à thé de lait, juste de quoi humecter les amandes, 1 grosse noix de beurre, vanille,

 

colorant alimentaire.

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte à fond épais, poser sur un feu doux et cuire

 

sans cesser de travailler en grattant le font de la marmite afin d'éviter la formation de caramel,

 

sortir du feu dès que la pâte se détache de la cocotte. 

 

 

Laisser tièdir puis former des boules de la grosseur d'une grosse noix, les passer dans du sucre

 

cristalisé et présenter.

 

 

 

 

 

             

 



03/09/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser