CUISINE DE ZIKA

          Voici une salade aux concombres , tzatziki  grec ou djadjik turc, deux cuisines similaires, à servir avec les barbecues , grillades et hamburgers tel que le kumpir, pour des mezzés

Frais et très agréable, il faut laisser dégorger les concombres et les éponger soigneusement pour éviter que le labneh ne se dilue comme pour moi,  (j'étais pressée, pas pu attendre ),  ainsi vous obtiendrez une sauce ou préparation bien onctueuse !

Ajoutez de la menthe fraîche ciselée ou séchée, pas mis à cause des garçons !

 ingrédients

1 concombre

1 tasse de labneh ou fromage frais

1 bonne pincée de menthe séchée ou quelques feuilles ciselées

ail, persil, poivre, paprika selon le goût

Préparation:

peler et couper en fines tranches ou en petits dés le concombre

saler pour le dégorger 

Bien les sécher, puis les mélanger au labneh et aux herbes et l'ail à volonté !

servir sans attendre.

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