CUISINE DE ZIKA

SALADE COMPOSÉE AUX CHOUX FLEURS ET AUX HARICOTS VERTS

 

     Bonjour, voilà une petite salade aux choux-fleurs, haricots verts, tomates, pommes de terre à la vinaigrette et aux oignons, bien agréable pour profiter des légumes , en entrée ou en accompagnement ou même en plat unique , Une salade composée facile et rapide.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de haricots verts,

200 g de choux fleurs divisés en petits bouquets,

2  tomates bien fermes

1/2 oignon ,

2 p. de terre et quelques olives vertes qui me restaient.

 

Vinaigrette

5 cs d'huile

2 cs de vinaigre

1 cs de jus de citron

1 cs d'eau

1 cc de moutarde

sel/poivre

 

Vous pouvez ajouter des œufs durs, olives noires,

Elle a accompagné une omelette, donc cela faisait trop d’œufs

 

 Préparation  

Faire cuire à l'eau salée les légumes mais séparément sauf les tomates et l'oignon bien sûr

les légumes ne doivent pas trop cuire

filtrer 

mélanger encore chaud à la vinaigrette

une fois la salade tiédie, ajouter l'oignon en lamelles et les tomates en quartiers

agrémenter d'olives vertes , noires et d’œufs durs à volonté.

 

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24/10/2011
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