CUISINE DE ZIKA

Sennarya torchi ( carottes braisées)

SALADE DE CAROTTES

 

SENNARYA TORCHI

 

Une entrée chaude de carottes braisées ou sennarya torchi pouvant servir d'accompagnement bien réconfortante !

 

 

carottes à volonté

1/2 cc de coriandre en poudre

1 piment oiseau sec

gousses d'ail selon la quantité, ici j'en ai mis 4

coriandre fraîche selon le besoin 

 

sennarya torchi 2008.jpg
 

 Cuire 1 kg de carottes dans de l'eau salée ou à la vapeur .

Egouter.

Faire revenir dans un peu d'huile de l'ail pilé , une demi cc de coriandre en poudre et

du piment fort rouge séché et un peu de sel,

verser les carottes dessus et laisser mijoter 5 mn,

ajouter de la coriandre fraîche ciselée, mélanger puis retirer du feu. 

 

Là, moi,  j'ai décoré avec des oeufs durs et des olives et des quatre saisons ( pas sous la main)

 



02/03/2011
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