CUISINE DE ZIKA

Sennarya torchi ( carottes braisées)

SALADE DE CAROTTES

 

SENNARYA TORCHI  ( RECETTE INEDITE EN 2008 )

 

Une entrée chaude de carottes braisées ou sennarya torchi pouvant servir d'accompagnement bien réconfortante ! Une entrée ou salade chaude, reprise et modifiée par plusieurs grandes blogueuses et qui ont omis de me citer préférant faire des entorses et défigurer la recette avec des noms et des épices saugrenues . Je leur dis que malgré tout  elle reste ma propriété , et si vous connaissiez , en tant que blogueuses vous l'auriez publiée avant moi, bizarre cette façon de se jeter en masse sur mes recettes inédites .....

 

 

carottes à volonté

1/2 cc de coriandre en poudre

1 piment oiseau sec

gousses d'ail selon la quantité, ici j'en ai mis 4

coriandre fraîche selon le besoin 

 

sennarya torchi 2008.jpg
 

 Cuire 1 kg de carottes dans de l'eau salée ou à la vapeur .

Egouter.

Faire revenir dans un peu d'huile de l'ail pilé , une demi cc de coriandre en poudre et

du piment fort rouge séché et un peu de sel,

verser les carottes dessus et laisser mijoter 5 mn,

ajouter de la coriandre fraîche ciselée, mélanger puis retirer du feu. 

 

Là, moi,  j'ai décoré avec des oeufs durs et des olives et des quatre saisons ( pas sous la main)

 



02/03/2011
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