CUISINE DE ZIKA

Tlaïtli Bônois ou langues d'oiseaux

Tlaitli ou langues d'oiseaux à l'agneau ou au poulet fermier, des pâtes traditionnelles du terroir bônois roulées maison en sauce blanche.

Ces pâtes peuvent être courtes ou plus longues et non plates ( mabroumines ), spécialité de l'est algérien exclusivement ! Réalisées pour des réunions familiales ou religieuses au même titre que la douaida , rechta et couscous. Graytlia et mkartfa sont réservées pour les grandes fêtes.

 Réalisé pour ramadan 2010, je remonte ces pâtes de tlaitli pour ramadan 2020.

 

 
Ingrédients


29/02/2020
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