CUISINE DE ZIKA

Tlaitli ou langues d'oiseaux à l'agneau ou au poulet fermier, des pâtes traditionnelles du terroir bônois roulées maison en sauce blanche.

Ces pâtes tlaitli ou douaida typiques bônoises sont en sauce blanche au poulet ou à la viande.

Recette identique à douaida,

Le tlaitli , des pâtes traditionnelles peuvent être courtes ou plus longues et non plates ( mabroumines ), spécialité de l'est algérien exclusivement ! Réalisées pour des réunions familiales ou religieuses au même titre que la douaida , rechta et couscous. Graytlia et mkartfa sont réservées pour les grandes fêtes.

 Publié en 2007 sur un site oriental,  remonté en 2010 ces pâtes de tlaitli , je les remonte encore pour ramadan .

Même recette que douaida , vermicelles en sauce blanche à la viande ou poulet. photo ci dessous.

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