CUISINE DE ZIKA

M'HAMSA BEL FOUL,petits plombs aux fèves fraîches

M'hamssa bel foul akhder, petits plombs aux fèves fraîches, recette inédite du terroir Bônois et de la cuisine Algérienne

 

 

 
   Une bonne petite recette inédite M'hamssa bel foul akhder, ( petits plombs aux fèves fraîches ) ,délicieuse avec des fèves bien tendres, un vieux plat méconnu de pâtes traditionnelles, du terroir Bônois , juste savoureux que l'on consomme en hiver les jours de grand mauvais temps où l'on ne peut sortir, alors on puise dans les réserves, les légumes du jardin, on a tout à portée de main!

C'est un plat savoureux et très réconfortant !

 

500 g de fèves fraîches décortiquées,

500 g de petits plombs,

1 oignon haché,

4 cs d'huile,

sel, pas de poivre, la recette d'origine est ainsi faite, libre à vous d'ajouter des épices mais cela dénaturerait le goût très fin des fèves vertes !!

1cc de coriandre moulue ( facultatif).

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile avec les fèves lavées,

mouiller avec 1 litre d'eau environ, on peut être amené à en rajouter

couvrir et laisser cuire les fèves, saler.

A la cuisson des fèves , ajouter de l'eau si nécessaire, porter à ébullition et,

ajouter les pâtes, qui doivent cuire al denté et sans assécher la préparation .

 

Etant donné que les fèves sont disponibles et à profusion, voilà une recettes simple , rapide et économique pour les grandes et petites bourses!

 

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04/05/2012
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