GRATIN DE POMMES DE TERRE
GRATIN DE POMMES DE TERRE. ( Dauphinois à ma façon)
2 kg de pommes de terre
500 ml de lait entier
300 ml de crème liquide
5 à 6 oeufs ( mon petit plus)
1 soupçon de noix de muscade
100 g de beurre environ
1 gousse d'ail ( facultatif)
fromage fondu 100 g
gruyère râpé environ 200 g
sel/poivre
Cuire les p. de terre à l'eau, les peler, laisser tiédir, couper en tranches pas trop fines, beurrer
un plat à gratin, y placer les pommes de terre, verser dessus le mélange œufs légèrement
battus, lait, crème, les épices, le sel, des noisettes de beurre, mélanger délicatement, disposer
sur la préparation des tranches de fromage fondu, quelques noisettes de beurre puis terminer
en parsemant de fromage râpé, enfourner à 200° 15 à 20 mn.
Servir tel que avec une salade ou en accompagnement de viande ou de volaille.
