CUISINE DE ZIKA

Gâteaux à la noix de coco et confiture

 

 

Gâteaux à la noix de coco et confiture

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     500g de noix de coco, 100g de sucre,  confiture d'abricots ou de fraises, 1 oeuf entier, 2 ou 3

 

blancs, selon grosseur, vanille.

 

Moudre finement la noix de coco râpée, ajouter l'oeuf entier, mélanger, puis les blancs 1 à 1 de

 

façon à obtenir une pâte ferme mais pas sèche. Diviser l'appareil en 2, colorer selon votre goût, 

 

moi j'ai utilisé 2 colorants. Etaler une première couche sur du papier sulfurisé posé sur une tôle à

 

bords, dessus, vous étalerez une bonne couche de confiture assez épaisse, terminer avec la

 

2eme couche de noix de coco. Enfournerà 150° 10mn environ. Saupoudrer de noix de coco

 

râpée.

 

 

 



23/03/2011
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