CUISINE DE ZIKA

FOURRES A LA CREME DE NOIX DE COCO

 

          Bonjour,

 

  Voilà une délicieuse recette pour les amateurs de noix de coco que je vous laisse.

 

 

 

  

    Il vous faut:

 

Pour la pâte:

 

200g de beurre

 

1 petit verre à thé d'huile

 

150g de sucre glace

 

1 oeuf + 1 jaune

 

50g de cacao pur de bonne qualité

 

farine selon le besoin

 

1 sachet de levure chimique

 

1 pot de yaourt

 

vanille 

 

 

Pour la farce:

 

150g de noix de coco râpée 2 fois

pour celles qui n'ont pas de lait concentré sucré à disposition

 

150g de lait en poudre

 

5cs de sucre

 

6 cs d'eau faudra obtenir un lait très épais, donc, faut ajouter l'eau par cuillerée

 

ou 200ml de lait concentré sucré  (nestlé), + ou - c'est selon l'absorption  de la noix de coco.

 

sirop d'abricots

 

noix de coco pour l'enrobage

 

 

   Commencer par préparer la pâte en travaillant le beurre et le sucre glace,  ajouter l'huile+

 

l'oeuf + le jaune,  ensuite le cacao tamisé et la levure,  terminer avec la farine tamisée jusqu'à

 

obtention d'une pâte malléable ni collante ni sèche.

 

  

   Dans un récipient, verser le lait en poudre + le sucre + l'eau, faire fondre au bain marie, vous

 

devez obtenir une sorte de crème liquide à laquelle vous ajouterez, hors du feu la noix de coco 

 

 que vous aurez passé au moulin une 2éme fois, bien mélanger, ajouter si necessaire du lait si la

 

préparation est trop dure.

 

 

   Prener des boules de pâte de la grosseur d'une noix, les applatir ds le creux de la main, y

 

mettre des boules plus petites de noix de coco, refermer les boules , les placer sur une tôle puis 

 

enfourner à 160° 20 mn, démouler, badigeonner au pinceau de sirop d'abricots, puis rouler ds la

 

noix de coco.

  



04/12/2011
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