CUISINE DE ZIKA

SALADE DE GRAND-MERE

La salade de grand mère aux tomates, oignon et piment fort à la sauce vinaigrette où tous les légumes étaient coupés menu  ! 

Une recette de salade qui accompagne multiples tajines ou servie en entrée

 

Grand mère paternelle Hnaïfa aimait couper sa salade tout menu, ma maman ne l'appréciait pas du tout et nous on était de l'avis de notre mère jusqu'au jour

où j'ai commençait à apprécier les bonnes choses. 

 

Ma grand-mère paternelle qui avait beaucoup de charisme, très généreuse et bienfaitrice, car très aisée , adorait par dessus tout son mari qui est mort  la cinquantaine à peine , elle en parlait comme s'il était toujours en vie, on le connaissait et on en parlait en le nommant grand père comme s'il était parmi nous, c'est devenu un réflexe !

Paix à leurs âmes !!

 

Salade!

2 tomates pas trop mûres

un oignon sec ou 2 verts quand c'est la saison

1 petit piment fort

 

vinaigrette avec;

2 cs d'huile

1 cs de bon vinaigre blanc

sel , poivre

 

préparation:

laver et épépiner piment et tomate

couper menu tous les légumes

les assaisonner au moment de passer à table !

C'est une salade que je remonte pour ramadan  !

 

 

 

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06/06/2012
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