CUISINE DE ZIKA

SABLES A LA CONFITURE ET POUDRE DE FLAN

 

       SABLES confiture et poudre de flan , des petits gâteaux de mon inspiration .

 

 Des biscuits sablés fondants et croustillants à la poudre de flan du commerce et à la confiture très légers et qui se tiennent bien à la cuisson sans craquer ni se rétracter, juste une idée qui m'a traversé l'esprit , car il me restait du flan que j'avais en stock , mes enfants l'apprécient mieux à ramadan, Je l'améliore en ajoutant soit du chocolat ou de la vanille par rapport au produit de base .


 

 

 1 kg de farine, 500 g de beurre, 2 à 3 oeufs , 200 g de sucre,  80 g de poudre de flan vanille, 1 sachet de levure chimique , confiture de votre choix selon le besoin, sucre glace selon le besoin

 

 mélanger beurre et farine, 

Ajouter le sucre, le flan et la levure chimique , ajouter les oeufs un à un en ramassant la pâte qui doit être souple sans trop travailler, il se peut que vous n'ayez pas besoin de deux oeufs comme vous pourriez avoir besoin d'un troisième s'ils sont de petit calibre, parfois aussi, la farine absorbe  plus car les farines diffèrent , ramasser en boule votre pâte couvrir et laisser reposer. Puis étaler la sur 1 cm d'épaisseur, y découper des ronds à l'emporte pièces, la moitié des ronds doit être perforée pour les superposer .  Les poser sur une tôle à sec et enfourner à 180° pour 10 mn, la cuisson doit être à peine dorée. Hors du four, laisser tiédir, puis badigeonner légèrement le rond de la base des biscuits, poser dessus le cercle perforé, saupoudrer de sucre glace puis remplir le creux de confiture pas liquide,  



04/09/2011
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