CUISINE DE ZIKA

Pain maison

   PAIN MAISON

 

 

 

 

 

     
    Semoule de bonne qualité environ 500g, levure instantanée 1cs, sel, huile 3 à 4 cs, beurre pour pétrir 100g, grains de sésame et nigelle(facultatif), 1 oeuf(facultatif) eau tiède.

        Mélanger la levure, le sel, les grains de sésame et nigelle à la farine, y faire une fontaine puis verser l'huile et l'eau en travaillant le tout afin d'obtenir une pâte homogène et assez molle, laisser reposer 1/2 heure environ, pétrir votre pâte avec le beurre , elle doit être souple et élastique, la former à votre goût et laisser reposer une 2eme fois, elle doit doubler de volume, la badigeonner de jaune d'oeuf et l'enfourner à 200° pendant 30 mn environ.
 La même pâte pour différentes formes.


20/12/2010
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