CUISINE DE ZIKA

Ma soupe de légumes au poulet / CUISINE RAPIDE

 

Ma soupe de légumes au poulet

 

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Une soupe personnelle, réconfortante, copieuse et rassasiante par temps froid aux légumes frais et au poulet que je prépare aussi à ramadan, elle est savoureuse , rapide et légère. 

 

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

 

 Poulet coupés en cubes ,

1 oignon

3 carottes

1 navet

2 branches de cèleri,quelques branches de coriandre fraîche

100 g de petits pois verts frais ou surgelés

50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en anneaux

1 pomme de terre 

100 g de champignons de Paris en lamelles, 

100 g de crevettes , pas sous la main

70 g de vermicelle

1 noix de beurre

 

 

PREPARATION

 

 

     Faire revenir l'oignon avec les morceaux de poulet dans la noix de beurre,

allonger avec 2 litres d'eau ou de bouillon de poulet,

à demi cuisson, ajouter tous les légumes coupés en petits cubes et les olives que vous aurez dessalées dans de l'eau bouillante auparavant.

Ajoutez les vermicelles avant la cuisson complète des légumes, finir la cuisson de la soupe.

 

 

CONSEILS

 

 

     Vous pouvez utiliser les morceaux de poulet avec leur carcasse, les retirer une fois cuits et les émietter.

 

 

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27/10/2010
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