CUISINE DE ZIKA

Keftaji

  

Le keftaji est plutôt une recette tunisienne que j'ai revisitée, car selon qu'elle est préparée par

 

des femmes ou par des hommes, à la maison ou à l'extérieur, sa composition est à chaque fois

 

différente.Du moins, c'est ce que j'ai constaté personnellement.

 

 

Keftaji

 

 

 

 

 

 

 

 

     Toujours est-il, que c'est une préparation pour casse-croûte ou hamburger.

 

Il faut des pommes de terre coupées en petits cubes frites, poivrons en lamelles frits,

 

courgettes, aubergines ou courges coupées en cubes et frites, tomates fraîches frites, 

 

des oeufs au plat frits et coupés assez grossièrement, du foie de veau ou de mouton frit,

 

du persil, des olives , sel et poivre.

 

     Vous pouvez vous passer de l'un des 3 légumes, la pomme de terre est indispensable.

 

Mélanger l'ensemble et décorer à votre guise.

 

 

 

 




24/03/2011
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