CUISINE DE ZIKA

DONUTS - BEIGNETS EXPRESS A MA FAÇON

    

Bonjour, je vous mets une recette de donuts express vraiment très rapides sans temps de pause à ma façon.

Des beignets rapides , express , à la levure chimique et une pointe de vinaigre qui associés, booste la pousse de la boulange et pâtisserie en tous genre.

Comme j'étais excellente en chimie et à y réfléchir, le vinaigre ajouté à la levure boulangère et à la levure chimique réagit sous l'effet de la chaleur pendant la cuisson du pain, beignets et autres boulange ainsi qu'en association avec la levure chimique seule avec des bulles de gaz qui font pousser la pâte pour ne pas entrer dans les détails .

 

 

 

  

      Il vous faut;

 

2 oeufs,

1 cc de sel,

3 cs de sucre,

1 petit verre à thé d'huile,

1verre à thé de lait,

1 sachet de levure chimique,

 

1 cs de vinaigre

1 cs de fleur d'oranger ou de vanille pour parfumer,

farine selon le besoin,

huile pour friture,

sucre glace. 

ou glaçage selon vos choix

 

Travailler les œufs avec le sucre ,

ajouter le sel, le verre d'huile, le lait, bien mélanger.

Ajouter la farine  peu à peu de façon à obtenir une pâte pas trop sèche ni trop molle,

 

si en la formant , elle se tient sans s'étaler, arrêter la farine.                                                          

Terminer avec la levure et l'eau de fleur d'oranger et le vinaigre en dernier,  bien les incorporer sans pétrir.

 

Former des petits boudins de 1,5 cm de diamètre et de 8 cm de long, les fermer, puis les plonger dans une friture bien chaude mais non brûlante,

cuire sur les deux faces,

retirer sur papier absorbant, servir avec du sucre glace tamisé saupoudré dessus.

 

Bon appétit.

 

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22/02/2012
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