CUISINE DE ZIKA

Chou-fleur à l'ail, sauce piquante

 

 

 

CHOU-FLEUR,

 

 

Chou-fleur, 1 tête d'ail, 1 piment rouge fort séché, sel, tomate conserve:1cà dessert.

 

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le blanchir à l'eau salée, ne pas cuire, l'égoûtter.

 

Faire revenir dans un peu d'huile, la tête d'ail pilée avec le piment et un peu de sel, veiller à ne

 

pas brûler l'ail, ajouter la tomate, si vous désirez une sauce plus rouge, il faudra en ajouter,

 

mouiller avec un peu d'eau, porter à ébullition et plonger le chou-fleur, saler et laisser

 

mijoter. Avant la fin de cuisson, ajouter un piment vert, laisser cuire puis casser 2 ou 3 oeufs,

 

donner quelques bouillons et sortir du feu.

 

 

 

 

  

 

C'est une vieille recette du terroir Bônois



08/09/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi