CUISINE DE ZIKA

Chou-fleur à l'ail, sauce piquante aux œufs - Brouklou tawm felfel bel aadam / RECETTE INÉDITE

 

 BROUKLOU MAGHMOUM TAWM, FELFEL KALB SARDOUK BEL AADAM - MIJOTÉ DE CHOU FLEUR AIL PIMENT ET ŒUFS A L’ÉTOUFFÉ 

 

Brouklou maghmoum b tawm, felfel har bel aadam, un mijoté de chou fleur à l'ail sauce piquante ( piment oiseau ) aux œufs, plats exclusif  à la famille de maman et qui a pris son essor dans le milieu Bônois grâce aux mariages et parenté par alliance , de ce fait, il a été adopté par plusieurs familles .

 

Un plat de la cuisine du terroir Bônois, cuisine Algérienne, une recette méconnue et INÉDITE, publiée en 2008

Très appréciée par mon papa car piquante , un plat facile et rapide très savoureux, c'est un plat d'hiver très réconfortant qui revient souvent sur notre table!

 

Ce plat n'a pas besoin d'être épicé, il se suffit à lui même grâce l'ail et le piment oiseau pilé ( felfel kalb sardouk har ) en quantité !

les épices de trop alourdirait le plat !

Maghmoum = à l'étouffé !

 

 Recette détaillée ici

 brouklou mghmoum tawm felfel bel aadam chou fleur ail sauce piquante aux oeufs.jpg

 



08/09/2011
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