CUISINE DE ZIKA

GRIWECHE

 

        Voici une recette de griwechs  ou griweches  ou chebakia qui fait le buz sur la toile, et après plusieurs tentatives de façonnage j'ai pu finalement y arriver, c'est que çà n'est pas facile du tout, la pâte est simple et facile .

Des gâteaux Algériens au miel, croquants et fondants très gourmands pour ramadan!

 

 

 

  

    Ingrédients:

 

1kg de farine,

  2 verres à thé de beurre fondu,

  1 v à thé d'huile,  

1 oeuf entier,   1 paquet de

 

1 paquet de levure chimique,  

1 c à s de vinaigre,

  quelques traces de safran pour la couleur,

  eau.

 

 Préparation:   

   Mélanger farine+ levure + huile + beurre, creuser une fontaine , y casser l'oeuf, ajouter le vinaigre + safran. Ramasser avec l'eau, la pâte ne doit pas être trop molle.

 

Découper à la roulette 5 bandelettes ds un carré de 8 cm de côté + ou -

introduire l'index entre les bandes, puis du pouce et de l'index tenir l'angle de la pâte et le retourner sur lui même en arrière puis le resortir à l'autre extrémité opposée

 

   Frire les griwèches , les tremper ds le miel, saupoudrer de sésame.

 

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06/12/2011
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