CUISINE DE ZIKA

        Voici une recette de griwech , griweches  ou chebakia , un gâteau Algérien  fondant pour les fêtes et soirées de ramadan .

Des gâteaux Algériens au miel, fondants et croustillants très gourmands !

    Ingrédients:

1kg de farine,

2 verres à thé de beurre fondu,

1 v à thé d'huile,  

1 oeuf entier,   

1 paquet de levure chimique,  

1 c à s de vinaigre,

quelques traces de safran pour la couleur,

eau.

 Préparation:   

   Mélanger farine+ levure + huile + beurre, creuser une fontaine , y casser l'oeuf, ajouter le vinaigre + safran. Ramasser avec l'eau, la pâte ne doit pas être trop molle.

Découper à la roulette 5 bandelettes dans un carré de 8 cm de côté + ou -

introduire l'index entre les bandes, puis du pouce et de l'index tenir l'angle de la pâte et le retourner sur lui même en arrière puis le ressortir à l'autre extrémité opposée en étirant délicatement pour obtenir une forme ovalaire !

   Frire les griwèchs , les tremper dans le miel, saupoudrer de sésame grillés

 griwech - griweche, gâteaux - algériens, pâtisserie traditionnelle ,  Algérie, Maroc, miel