CUISINE DE ZIKA

M'HAMSA BEL FOUL,petits plombs aux fèves fraîches

 

   Une bonne petite recette, délicieuse avec des fèves bien tendres, en plus, on n'a pas besoin d'oter le nez noir comme dirait ma mère .

 

 

 

 

 

500g de fèves fraîches décortiquées, 500 g de petits plombs, 1 oignon haché, 4 cs d'huile, sel, 1cc de coriandre moulue ( facultatif).

 

Faire revenir l'oignon ds l'huile avec les fèves lavées, mouiller avec 1 litre d'eau environ, couvrir et laisser cuire les fèves, saler.

 

A la cuisson des fèves , ajouter de l'eau si nécessaire, porter à ébullition et ajouter les pâtes, qui doivent cuire sans assécher la préparation .

 

Etant donné que les fèves sont disponibles et à profusion, voilà une des recettes simple , rapide et économique et qui fait partie du terroir également.

 



04/05/2012
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