CUISINE DE ZIKA

JARI ABYAD SOUPE SAUCE BLANCHE et OMELETTE

 

 

 

 

 

 

 

JARI ABYAD   SOUPE SAUCE BLANCHE 

 

 

Morceaux de viande ou de poulet coupés en petits cubes,personnellement j'utilise les deux,1
oignon râpé,2 c à dessert de persil haché,2 bâtons de cannelle,sel et poivre,smen ou huile 2 c à
s,1 bonne tasse à café de riz lavé,1 oeuf et du citron ,2 litres d'eau ou de bouillon de volaille.
Commencer par faire revenir l'oignon,les viandes et 1 c à d de persil doucement il faut que
l'oignon fonde,allonger avec 2 litres d'eau ou de bouillon de volaille, ajouter la cannelle,poivre et
sel et laisser cuire la viande,ensuite rectifier le bouillon  ,laisser bouillir,ajouter le riz,vous devez
obtenir une soupe bien liée ,terminer la liaison avec l'oeuf battu,le persil et le jus d'1 citron.La
liaison avec l'oeuf doit se faire hors du feu.
Vous pouvez ajouter à mi cuisson du riz 1 ou 2 piments verts forts,c'est bien plus agréable.Cette
quantité suffit pour 6 personnes quand il y a un autre plat à côté.Je l'ai préparé pour mon
déjeuner avec une omelette de pommes de terre et salade verte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OMELETTE AUX POMMES DE TERRE

 

 

 

 

     Éplucher, laver et couper des pommes de terre en dés, les frire dans de l'huile bien chaude,

 

les égoutter, y ajouter des oeufs et du persil, mélanger et remettre dans la poêle sans huile,

 

cuire à feu doux sur les 2 faces. Vous pouvez ajouter des oignons avec les oeufs.



08/03/2011
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