CUISINE DE ZIKA

TAJINE AUX PETITS POIS , VIANDE ET POMMES DE TERRE

 

Pour 6 pers:

 

1 kg de p.pois,  1 kg de p. de terre pelées, coupées en dés et frites,    300g de viande hachée ou

 

coupées en dés,  1 bouquet de persil haché,  1 gros oignon haché,  4 à 5 oeufs,  100g de fromage à

 

tartiner,  huile ,  sel,  poivre.

 

 

 

 

 

     Faire revenir la viande avec l'oignon dans 2 à 3 cs d'huile, ajouter les p.pois, mouiller avec un peu d'eau couvrir, saler, poivrer et laisser cuire.

 

     Si vous utilisez la viande en morceaux, çà mettras un peu plus de temps, donc ajouter les p.pois à mi-cuisson.

 

Par ailleurs, frire les pommes de terre et les ajouter au mélange viande et p. pois après les avoir filtrés, réserver la sauce.

 

      Ajouter au mélange le fromage , le persil, et les oeufs, verser dans un plat à gratin et enfourner 15 à 20 mn à 180 °.

 

      Servir avec la sauce chauffée.



06/06/2012
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