CUISINE DE ZIKA

BATATA BEL KAMOUN RÂGOUT DE POMME DE TERRE

 Bonjour, voici un ragoût facile à préparer , très économique et délicieux à la fois. Une recette 

 

pour, débutants , étudiants ou tout simplement, je le prépare quand il n'y a plus rien dans le

 

frigo.

 

   Il faut des pommes de terre, la quantité que vous voudrez, 1 oignon, 1 tête d'ail, 1 piment de 

 

de Cayenne,1 grosse c s de cumin en poudre, quelques branches de coriandre fraîche, sel, 1 ou

 

plus cs de concentré de tomates.

 

 

 

 

 

  

   Commencer par faire revenir l'oignon haché finement ds un peu d'huile, ajouter 1 grosse cs de

 

concentré de tomates ou plus c'est selon la quantité de p de terre, mouiller avec un peu d'eau ,

 

de quoi couvrir les p. de terre, ajouter les p. de terre,  donner quelques bouillons puis ajouter

 

l'ail pilé avec le cumin et le piment de Cayenne, couvrir et laisser mijoter à petit feu. Les p. de

 

terre doivent être fondantes, n'oublier pas de saler, hors du feu , parsemer de coriandre fraîche

 

ciselée.

 

Je remercie tous mes visiteurs et à bientôt.



01/02/2012
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