CUISINE DE ZIKA

TIRAMISU façon LOLLA

 

 

    Bonjour, aujourd'hui,

 

 

Je vous poste ces délicieux tiramisus de ma soeur lolla la recette suivra plus tard, j'ai oublié les

 

 

quantités exactes.

 

 

 

 

 

         

     TIRAMISU  SANS  MASCARPONE 

 

 

 

 

 

 

 

   Lolla a préparé 2 versions: l'une dans un grand plat qu'elle a servi ds des petites assiettes et

 

 

l'autre ds des verres individuels.

 

 

   

Pour un moule de 25 cm sur 30 à 35 cm il faut:

 

 

 

 

36 langues de chats,  200g de crème fraîche,  100g de sucre,  4 jaunes d'oeufs,  4 blancs ,  1c s

 

 

 

de sucre glace,  vanille,  cacao amer en poudre,  café fort.

 

 

 

 

 

 

 

     Battre les blancs en neige, réserver,

 

 

Battre les jaunes avec les 100g de sucre , travailler énergiquement jusqu'à ce que le mélange

 

 

blanchisse.

 

 

Battre la crème fraîche en chantilly bien épaisse  avec les 1 cs de sucre glace, mélanger les 2

 

 

appareils, ajouter la vanille.

 

 

Tremper les biscuits légérement ds le café,   tapisser le fond du moule , mettre dessus une 1ere

 

 

couche de crème, ensuite une autre couche de langues de chats, dessus une 2eme couche de

 

 

crème et ainsi de suite , terminer par une couche de crème, bien égaliser, saupoudrer de cacao ,

 

 

placer ds le frigo 4 à 5 h minimum bien couvert. Plus vous laissez prendre, mieux c'est.

 



15/11/2011
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