CUISINE DE ZIKA

POMMES DE TERRE FARCIES

   Un bon petit plat apprécié par tous!

 

A cuire au four ou dans une cocotte assez large ( j'ai opté pour la cocotte).

 

 

 

 

 

     Evidemment , il faut des pommes de terre assez farineuses, de la viande hachée ( boeuf), du persil, oignon haché en bonne quantité( il en faut pour la marmite et la farce), sel, poivre, 1 oeuf + 1 oeuf pour lier ( facultatif), le jus d'1 citron, 1 piment vert, tomates fraîches râpées.

 

 

     Faire revenir 1 oignon haché dans un peu d'huile, ajouter 1 à 2 tomates fraîches pas trop mûres râpées , mouiller et laisser mijoter à feu doux.

 

 

     Dans une terrine , mélanger la viande hachée avec 1oignon haché du persil haché, l'oeuf, sel poivre et farcicez en les pommes de terre coupées en 2 et creusées.

 

 

     Ranger dans la cocotte, couvrir à peine d'eau ou de bouillon de poulet, cuire vos pommes de terre sans pour autant les oublier sur le feu, hors du feu , lier avec le jus de citron, l'oeuf et parsemer de persil haché.



10/05/2012
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