CUISINE DE ZIKA

MARMELADE D'ORANGES

 

    Les oranges aussi sont en fin de saison, leur prix à multiplié par 4, comme je trouve les confitures et marmelades d'oranges les plus savoureuses des confitures, alors j'en prépare quand même un peu.

 

 

       

      

2kg d'oranges,  1,800kg de sucre.

 

Je pense ques confitures d'agrumes n'ont pas besoin de parfun supplémentaire, elles sont naturellement goûteuses.

 

Enlever le zeste des oranges en prenant soin de garder la peau,

 

couper les oranges en petits morceaux, mettre dans une cocotte à fond épais, ajouter 3 cs de zeste, cuire les oranges à feu doux.

 

quand elles sont tendres, ajouter le sucre et continuer la cuisson jusqu'à obtention d'un mélange épais et réduit, ne laisser pas caraméliser la préparation.

 

Bon , moi je me facilite la tâche,(les robots sont faits pour çà), un petit coup de plongeur puis çà y est!!

 

J'ai ma marmelade, même principe de conservation que les fraises.



05/06/2012
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