CUISINE DE ZIKA

Makrouds el laouz

    

 

  Makrouds el laouz

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 3 mesures d'amandes émondées et moulues finement, 1 mesure de sucre glace, blancs d'oeufs,

 

zeste de citron vert, vanille.  pour le glaçage: sucre glace, blancs d'oeufs, vanille, très peu de jus

 

de citron.   

 

 

 Travailler les amandes avec le sucre glace, vanille zeste et blanc d'oeuf à verser doucement de

 

manière à obtenir une pâte pouvant se former en boudins de 3 cm de diamètre et à couper en

 

losanges qu'il faut placer sur une tôle beurrée , à enfourner à 150° 10à 15mn, les gâteaux

 

doivent rester blancs. retirer du feu laisser refroidir, démouler.

 

 

  

  Battre 1 ou 2 blancs d'oeufs c'est selon la quantité de gâteaux, ajouter le sucre glace, très peu

 

de lait, vanille et jus de citron environ 1cc, travailler jusqu'à obtention d'un appareil onctueux

 

pouvant napper les gâteaux, ajouter si nécessaire du sucre glace. Décorer à votre guise et

 

laisser sécher.




03/09/2011
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