CUISINE DE ZIKA

LOUBIA (ragoût de haricots blancs)

 

 

 

    Pour changer, un peu de légumes secs c'est tout aussi bon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 pers:

 

700g de haricots blancs trempés la veille

 

1 oignon haché

 

500g de viande de votre choix

 

de l'huile 4 cs + ou -

 

2 cs de concentré de tomates 

 

sel, poivre, persil.

 

 

   Faire revenir l'oignon et la viande en morceaux ds 4 cs d'huile, allonger d'eau , couvrir et

 

laisser mijoter la viande , à mi cuisson, ajouter les haricots trempés , couvrir une 2eme fois et

 

laisser cuire , ajouter la tomate dès que  les haricots commencent à cuire, la viande doit être à

 

point et les haricots ne doivent pas être réduits en bouillie,

 

saler en fin de cuisson, poivrer et servir avec du persil ciselé.

 

 

 

 

 

Merci pour votre visite, un petit mot en passant.



13/12/2011
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