CUISINE DE ZIKA

          Bonjour,

  Voilà une délicieuse recette de gâteaux secs, des petits fours ou biscuits légers et moelleux pour les amateurs de noix de coco , des gâteaux au chocolat fourrés  à la crème de noix de coco  au lait concentré sucré,

des biscuits pour la fête de l'aïd el fitr ou pour accompagner simplement un café ou un thé !

 Recette lait concentré maison pour celles qui ne peuvent pas en disposer ! 

    Il vous faut:

Pour la pâte:

200g de beurre

1 petit verre à thé d'huile

200 g de sucre glace

2 oeufs + 1 jaune

30 g de cacao pur de bonne qualité

farine selon le besoin

1 sachet de levure chimique

1 pot de yaourt

vanille 

Pour la farce:

150g de noix de coco râpée 2 fois

pour celles qui n'ont pas de lait concentré sucré à disposition, car on n'en trouve pas souvent, vous pouvez vous dépanner avec cette préparation qui sera aussi onctueuse que le lait Nestlé

recette lait concentré sucré maison

150 g de lait en poudre 

5 cs de sucre 

6 cs d'eau faudra obtenir un lait très épais, donc, faut ajouter l'eau par cuillerée 

ou 200 ml de lait concentré sucré  (Nestlé), + ou - c'est selon l'absorption  de la noix de coco.

sirop d'abricots

noix de coco pour l'enrobage

Préparation : 

   Commencer par préparer la pâte en travaillant le beurre et le sucre glace,  ajouter l'huile+ 

l’œuf + le jaune,  ensuite le cacao tamisé et la levure,  terminer avec la farine tamisée jusqu'à

obtention d'une pâte malléable ni collante ni sèche.

Préparation du lait concentré sucré

   Dans un récipient, verser le lait en poudre + le sucre + l'eau, faire fondre au bain marie, vous

devez obtenir une sorte de crème onctueuse.

Mélanger la noix de coco au lait concentré suffisamment pour obtenir des boules qui se tiennent plus petites que celles en pâte au chocolat

 Prendre des boules de pâte de la grosseur d'une noix, les aplatir dans le creux de la main, y

mettre des boules plus petites de noix de coco, refermer les boules , les placer sur une tôle 

enfourner à 160° 20 mn, démouler, badigeonner au pinceau de sirop d'abricots, puis rouler dans  la noix de coco

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