CUISINE DE ZIKA

BEIGNETS DE BANANES

 

     BEIGNETS de bananes, une autre variante que celle déjà postée sur cuisine orientale, celle là

 

 

est un peu plus élaborée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Il faut des bananes mûres mais fermes, 30g de beurre, 3cs de sucre, 3cs de lait. Pour la pâte à

 

frire, il vous faut:

 

 2cs de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1cs de sucre, vanille, la pointe du couteau de levure

 

chimique, du lait juste assez de quoi avoir une pâte fluide pas coulante, huile pour friture.

 

 

Commencer par préparer la pâte à frire en mélangeant la farine, l'oeuf, le sucre, sel, vanille, lait, 

 

levure en un mélange homogène, laisser reposer.

 

 

Dans une poêle, fondre le beurre, ajouter le sucre puis les bananes coupées en tronçons que

 

vous ferez un peu revenir ds le caramel qui doit prendre une belle couleur, retirer les bananes

 

qui ne doivent pas fondre, mouiller le caramel avec un de lait afin d'obtenir une petite sauce,

 

réserver.

 

 

Plonger délicatement les bananes ds la pâte puis ds la friture chaude, non brûlante, retirer sur

 

du papier absorbant, servir avec la petite sauce au caramel.

 

 

C'est un régal pour ceux qui apprécient ce genre de dessert.

 

 

 

 

 

 



13/10/2011
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