CUISINE DE ZIKA

BEIGNETS D'AUBERGINES

 

 

 

 

   BEIGNETS D'AUBERGINES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est une recette facile , très rapide, une autre façon de consommer les aubergines pour les

 

 

réticents

 

 

 

 

Pour cela, il faut, des aubergines avec leur peau coupées en tranches fines, les saler pour les

 

 

dégorger, les essuyer, à tremper dans une pâte à frire faite de farine, 1 oeuf, sel poivre,persil,

 

 

de l'eau juste pour obtenir une pâte qui adhère aux aubergines.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plonger dans une friture bien chaude mais non brûlante, les retirer après cuisson sur du papier

 

 

absorbant, à consommer avec un coulis de tomates à l'ail et une petite salade verte.

 

 



28/09/2011
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